平昌驷马名小吃!一个拥有40多年历史的烤饼……
巴中平昌驷马镇解放路112号(驷马中学旁),周记烤饼,手工制作,香酥可口,一元一个,日销一千,远销海外,曾被多家媒体报道过!别无分店。同时周记烤饼也叫火烤饼原名叫“擀酥”,因用柴火烤制而成,人们习惯称为“火烤饼”。火烤饼的前身是民国初期“茨巴门”建场开始的“芝麻壳”演变而成。 80年代初期,驷马在街周斌的父亲周依勋老人(现年74岁)便从“芝麻壳”改革首创“擀酥”饼。用面粉、芝麻、酥面、清油等原料,通过半发酵,手擀,平底铁锅柴火焖烤而成。“擀酥”饼分广味和麻辣味两种。其特点是香、脆、酥。存放10—20天不变质变味。 80年代后期,周记“火烤饼”就进入了广州、福建、温州等省外大中城市。周记“火烤饼”有的当零食边走边吃;有的买去送情;有的邮寄到省外;还有的用作辅料炒回锅肉。如今每场(隔天一场)手工制作300—400个,年收入达6万元。申明:绝对不是打广告哈!
好吃,真的,我经常吃,此时正吃着呢。呵呵 明明是清江那边的好吃,以前读驾校去巴中考试,路上都要买一大口袋
火烧饼
看上去不错 下半年去尝尝
这个饼子出了名的多嘛 烧饼
麦香味~再来点矿泉水,吃起还是香。 吃起来确实好吃,但是做的太巧了http://www.0827ug.com//mobcent//app/data/phiz/default/23.png
到县城开个连锁经营店噻
到驷马,必须要品一下
城里人喜欢吃,小时候吃伤了 还是清江的好吃
这个饼子好吃,用报纸包装一个月不回潮,我实验过
打饼子那个男的是个端公
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