平昌驷马名小吃！一个拥有40多年历史的烤饼……

若为浮生 · 发表于 2017-2-27 15:08

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巴中平昌驷马镇解放路112号（驷马中学旁），周记烤饼，手工制作，香酥可口，一元一个，日销一千，远销海外，曾被多家媒体报道过！别无分店。同时周记烤饼也叫火烤饼原名叫“擀酥”，因用柴火烤制而成，人们习惯称为“火烤饼”。火烤饼的前身是民国初期“茨巴门”建场开始的“芝麻壳”演变而成。

　　80年代初期，驷马在街周斌的父亲周依勋老人（现年74岁）便从“芝麻壳”改革首创“擀酥”饼。用面粉、芝麻、酥面、清油等原料，通过半发酵，手擀，平底铁锅柴火焖烤而成。“擀酥”饼分广味和麻辣味两种。其特点是香、脆、酥。存放10—20天不变质变味。

　　80年代后期，周记“火烤饼”就进入了广州、福建、温州等省外大中城市。周记“火烤饼”有的当零食边走边吃；有的买去送情；有的邮寄到省外；还有的用作辅料炒回锅肉。如今每场（隔天一场）手工制作300—400个，年收入达6万元。

申明：绝对不是打广告哈！

冬日骄阳 · 发表于 2017-3-1 11:10

好吃，真的，我经常吃，此时正吃着呢。呵呵

家乡小青年 · 发表于 2017-2-28 09:40

明明是清江那边的好吃，以前读驾校去巴中考试，路上都要买一大口袋

斯巴鲁 · 发表于 2017-2-27 15:13

火烧饼

不关乎对错 · 发表于 2017-2-27 15:32

看上去不错下半年去尝尝

晴空 · 发表于 2017-2-27 15:56

这个饼子出了名的多嘛

@伟哥 · 发表于 2017-2-27 16:23

烧饼

骑电动车的黑马 · 发表于 2017-2-27 17:24

麦香味~再来点矿泉水，吃起还是香。

新奇特科技 · 发表于 2017-2-27 19:22

吃起来确实好吃，但是做的太巧了

镇国公 · 发表于 2017-2-27 23:31

到县城开个连锁经营店噻

鍚荼壸 · 发表于 2017-2-28 13:07

到驷马，必须要品一下

一号无影 · 发表于 2017-2-28 14:07

城里人喜欢吃，小时候吃伤了

白敏琪 · 发表于 2017-3-1 13:26

还是清江的好吃

张飞飞56999 · 发表于 2017-3-1 20:01

这个饼子好吃，用报纸包装一个月不回潮，我实验过

奔放的黑丝袜。 · 发表于 2017-3-1 21:08

打饼子那个男的是个端公

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