自制小零食让自家小朋友吃上爱心零食

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感谢管理一直以来的照顾，按照版规来以后就在一个帖子里分享零食的制作的方法。希望大家喜欢

①爱心零食-沙琪玛

再过一段时间就是六一儿童节了，小朋友最喜欢吃什么？答案当然是“零食”可是现在的零食大多数家长都不放心，可是小朋友就是喜欢吃~~所以小编在这给各位辣妈们介绍一些健康，安全的零食，让自家的小宝贝度过一个充满爱的节日~~~

这一期给大家带来的是沙琪玛的制作；

沙琪玛也可叫做萨其马，是中国的特色糕点，满族的一种食物，汉语称为金丝糕。“萨其马”是满语的音译，因为“萨其马”属于一种“切糕”，再加上“码”的工序，即。切成方块，然后码起来。此词最早见於清朝乾隆年间傅桓等编的《御制增订清文鉴》。在满文字典中，萨其马是由胡麻及砂糖制成的一种砂糖果子。由于当时找不到汉语代称，便直接将满语音译，所以亦会出现“沙其马”、“赛其马”等等的称呼。

沙琪玛也可以在家轻松搞定。做法非常简单，只需和上一份面团，擀长，切成细面条，在锅中炸制金黄色，捞出，最后和熬好的糖浆,一起翻拌均匀，放入准备好的容器里，压平，待凉后切块，一份沙琪玛就这样做好了。喜欢吃软点的，把面条炸制泛白后停留5秒左右捞出，喜欢吃干脆些的就把面条炸制金黄色捞出。还有沙琪玛可以做成原味的，也可以做成和我一样，里面加些果仁的，或者其他自己喜欢的口味。

自制果仁沙琪玛

食材：中筋面粉200g鸡蛋140g，泡打粉4克g，色拉油适量，玉米淀粉适量，果仁适量

糖浆：冷水80g，细砂糖80g，麦芽糖100g

果仁沙琪玛的做法

1：中筋面粉、泡打粉、鸡蛋全部混合。

2：用筷子搅拌下。

3：案板上撒些玉米淀粉防粘，慢慢的揉成团，盖上保鲜膜醒发15分钟，各种干果备好。

4：醒发好后，用少许的淀粉揉成光滑的面团。

5：从中间一分为二

6：一块盖上保鲜膜，一块擀长，擀薄，大概厚0.5cm左右。

7：从一头切成细面条，无需过长，并及时的撒上些淀粉防粘。

8：用筛子抖去多余的淀粉。

9：锅烧热，倒入适量的食用油，油热后可以先下入一根面条下去.能立马浮起來就是可以炸了。然后分几次倒入面条。

10：炸的稍微变黄，立刻捞出来。

11：直到全部炸完为止。

12：另起锅，倒入冷水80g，细砂糖80g，麦芽糖100g，小火加热，并用筷子时不时的搅拌下，直到出现大气泡，用勺子可以拉出一个线条时，调到最小火。

13：倒入全部炸好的面条和果仁，用大筛子翻拌均匀，使得面条上都能沾上糖浆。

14：最后快速的倒入抹过油的烤盘里，并用锅铲压平，待凉后倒扣，切成方块即可。

最后出锅充满爱心的儿童节零食出炉了

自制果仁沙琪玛食材搭配小提示

桂圆和鸡蛋能一起吃:桂圆若与鸡蛋搭配食用，能给人体提供丰富的营养成分，对由血虚所引起的偏头痛有一定疗效。

菠萝和鸡蛋不能一起吃:鸡蛋中含有大量的蛋白质；菠萝中含有丰富的果酸。若二者同时食用，果酸可使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化吸收，不利于健康。

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②草莓果丹皮

现在正是我最爱的草莓盛产的季节，市场上到处可见这娇艳欲滴的诱人果实。

草莓营养价值高，含丰富维生素C，有帮助消化的功效，并含有维生素B，维生素B。、烟酸、胡萝卜素、纤维素等。草莓具有生津润肺、养血润燥、健脾、解酒的功效，可以用于干咳无痰、烦热干渴、积食腹胀、小便浊痛、醉酒等。

草莓果丹皮

材料：草莓250g白砂糖70g柠檬汁30ml

准备：耐高温烤布或硅胶垫两张，这是两烤盘的量，可以放在烤网上，两盘同时烘烤。

草莓果丹皮的做法

1.全部材料，

2.将草莓洗净去蒂放在小锅中，用料理机打成蓉

3.加入砂糖和柠檬汁

4.上火煮沸腾后转小火熬煮，这样是为了蒸发一部分水分

5.中间需要搅拌以免糊掉，大约25分钟后至浓稠即可关火，稍稍晾凉一点

6.将适量草莓浆倒在耐高温烤布上，用抹刀抹平，大约厚3—4毫米厚度，不要太薄，烘烤之后脱水会变薄

7.将烤箱提前调到75~85°预热后，放入抹平草莓浆的烤布，也可以两盘一起放入同时烘烤，整个过程大约需要3~3.5小时，直到表面摸起来不粘手就可以了

8.烤好的整张果丹皮晾凉，从烤布上掀起来

9.用轮刀裁成合适的长度

10.卷起即可，也可以喜欢的糖纸包装成糖果的样子，放在密封容器中保存、食用。

爱心零食小贴士：

上火熬煮果泥的目的是为了蒸发掉一部分水分，更容易涂抹定型，也能减少烘干的时间；如果是用水分相对比较少的水果，例如说芒果等，可以将直接打成蓉后倒在烤布上抹平进行烘焙了。

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五谷雪糕冷饮

越来越热所以各种饮料冰品，成了大家消暑的最爱。然而往往这类饮料、特别是冰淇淋含有极高糖分及热量，吃了后不知不觉中身上就囤积了不少脂肪。有些美眉为了减重，什么东西都不吃，可是却喝了一堆冰冷饮料，结果饿了肚子，体重却不减反增。爱吃当然是每个人的天性，但是现在外面的冷饮据报道添加剂实在太多，多吃实在无益，今天给大家介绍这款无添加的冰棍，里面放的可是五谷杂粮，非常好吃，关键是做这款雪糕不用配方，真有这么简单吗？下面我们一起动手做起来~

五谷养生冷饮

原料：黑米、薏仁、红豆、小米、藜麦、红枣、蜂蜜、淡奶油

五谷养生冷饮的做法

1.准备好若干品种的杂粮；

2.淘洗干净后放置一个小时；

3.把五谷连同浸泡好的枣子放入高压锅，一碗米加大概六碗水左右，让粥稍微稀点；

4.拧上锅盖大火煮到高压锅发出扑哧声改小火烧15分钟后关火；

5.把粥拿出放在碗里，到温热的时候加入蜂蜜调好喜欢的甜度；

6.根据粥的稀稠程度加入适量的淡奶油；

7.枣子因为有核要拿出，把粥装入做雪糕的模具，最后放入手把；

8.放入冰箱冷冻室，四个小时后就可以吃了；

为什么这款雪糕健康而简单

1.用五谷杂粮做的雪糕谁会不喜欢呢？粥煮的非常粘稠，做出的雪糕口感也很好，五谷杂粮不一定真正要用五种谷物，家里有什么就放什么，就是先把它们煮成粥就可以，做雪糕剩下的粥就当早饭或者晚饭；

2.我放蜂蜜的时间是在粥温热的时候。为什么呢？平时蜂蜜放在冰箱里，好的蜂蜜都会结晶的，所以如果等粥凉了加，蜂蜜融化速度会很慢，所以在粥温热的时候加就溶解的快而且蜂蜜的营养也不会破坏；

3.加入淡奶油才会更象雪糕的味道，如果你实在没有奶油，那就别放了，味道会稍微差点，但也很好吃，淡奶油的量根据自己喜欢放，减肥的人少放一点，有点奶油味即可，不减肥的适当多放点，因为外面卖的冷饮里可不会给你放真正的动物奶油的啊；

4.最后把红枣拿出是因为红枣里有核，做在雪糕里会影响口感，如果你不嫌麻烦，把红枣做成枣泥，那么当然更好；

5.冷冻室里拿出后要让模具在室温下放几分钟才拿得出来或者可以让模具在水龙头下冲一下加快脱模速度，然后轻轻晃动手把几下就可以拔出来，千万不要垂直方向硬拔。

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椒盐花生

饭桌上的东方不败，下酒零食两相宜的花生在这个炎热的夏季炒一盘花生来一瓶啤酒那滋味就一个字~爽

这道亦菜亦零食的椒盐花生绝对是零难度，只要掌握好火候，想怎么搭配都可以，椒盐的，海苔的，蒜香的，都很好吃，饭桌上吃不掉，咱们也可以当零食吃啊，最终都要把它消灭掉，取而代之，让它知道吃货才是真正的东方不败。

椒盐花生的做法

食材：花生300g；黑芝麻50g；盐2勺；八角2颗；花椒粉1勺；植物油2勺。

1、准备所有食材，花生用自来水冲洗干净。

2、热锅倒油，倒入花生米，中火加热，翻炒。

3、花生不停的翻炒，至颜色发深变红，听到噼里啪啦声后转小火炒匀盛出。

4、热锅中不放油，加八角粒和盐翻炒出香味。

5、倒入芝麻，继续翻炒至发黄变香。

6、重新倒入炒熟的花生米，继续翻炒，调入花椒粉，搬运出锅。

美食小提示

1、花生用水冲洗去掉浮灰，而不是泡洗。

2、炒花生开始用中火炒，炸皮时，转小火，要不停的翻匀，控制好火候，不能超过了，超过发苦发黑。

椒盐花生食材搭配小提示

黄瓜性味甘寒，生食为多。花生仁多油脂，一般来讲，如寒凉之物与油脂相遇，会增加其滑利之性，因此，同食多食，极易导致腹泻，所以二者不宜同食。

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麻辣花生

到了夏天大家没事干都喜欢喝几杯，上次给大家介绍了盐水花生好多人告诉我不太喜欢吃，所以今天带来一款超市爆款的“麻辣花生”记得以前在学校上学时宿舍里小聚的时候最喜欢去拿个几袋到现在回想起来那个味依然忍不住流口水啊~~一个人，一瓶酒，一盘麻辣花生来吧

下面我们就开始要为这一款麻辣花生做准备了;

主料：花生米500克

调料：油400克、干辣椒10个、干花椒一小把、盐适量、辣椒粉适量、花椒粉适量

麻辣花生的做法

1、花生米用清水泡一晚上

2、去掉皮，掰成两片

3、装入袋子放入冰箱冷冻室里冻一天一夜

4、干辣椒切成丝

5、将冻透的花生米取出，放在室温下稍微解冻，能掰开就可以，锅里放入油，花生冷油入锅

6、开大火炸至稍微有点发黄关火

7、快速捞出控去油分

8、锅里放入一点点油，放入干辣椒丝和花椒，小火慢慢焙香

9、加入炸好的花生，放入适量辣椒粉、花椒粉、盐，翻均匀后出锅麻辣花生就做好了

美食小贴士

1、去了皮的花生要沥干水分放入冰箱冷冻，冻透，冻一两天比较好；

2、炸花生的时候用大火，大火炸出来的花生又脆又香，一定要掌握好火候，稍微变黄就要出锅，因为油还有余温，出锅时花生是硬硬的，如果发软就是炸的时间不够或者火太小。

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原汁水果味的【樱桃肉果冻】，取材方便，所有您喜欢的水果都可以，菠萝啊、葡萄、苹果啊、甜瓜……神马的都可以，冰冰凉凉、晶莹颤动的冰粉在口腔中滑溜溜的乱窜，吃上一口下去，整个夏天都清凉了。

入口冰凉、爽滑-樱桃果冻

主料：冰粉粉一勺、樱桃一把、开水10——15勺

樱桃果冻的做法

1.主要材料：冰粉粉（袋袋装的）和樱桃。

2.樱桃洗净，环切一圈，去掉樱桃核。

3.将所有的樱桃都处理好。

4.取一个耐热容器，舀入一勺冰粉粉。

5.倒入10倍的开水。

6.搅匀，稍微凉一下。

7.将樱桃肉倒入。

8.自然冷却（或放入冰箱冷藏）5分钟后，就会凝结成漂亮的果冻状了。

9.取一个平盘，倒扣出来。

10.直接挖着吃，或者淋上一些蜂蜜、果酱、酸奶啦什么的，就可以开吃了！

美食小提示

1、兑制比例，一袋原味冰粉粉40克（3元），可以冲5——6斤水，相当的实惠！

2、要用不低于90度的沸水冲制，冲调时假如起粉团，升温并搅拌即可溶解。

3、凝聚后假如太嫩或太老，可将冰粉熬化再加粉或加水重新冷却凝聚，品质不变。

4、没有买到冰粉粉的好朋友也不要捉急，用琼脂或者吉利的片当凝固剂也可以哒。

5、樱桃含丰富的花青素，花青素具有抗氧化延缓衰老作用，但樱桃属热性，上火的人不要吃太多。

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夏日好时光，怎能没有泡椒凤爪呢！

——酸酸辣辣、冰冰脆脆，男人下酒，女人零食，连小孩子啃起来也是不亦乐乎啊！

没有忌讳的，上街买些来吃，也无不可。但是，无论散装还是包装，吃起来总有那么一点儿不放心。

——自己做，其实也十分简单！

要白——煮好凤爪后一定要冲水或泡水，冲泡越彻底，泡好的凤爪就越白；

要脆——第一要把握煮凤爪的火候，煮熟即可，不可过度；第二还是要冲分冲泡，尽量冲洗干净油脂和胶质，没有油脂那就清新爽口好保存，没有胶质那就无比香脆有嚼头；

要入味——这是最重要的。

其一，煮凤爪时先入底味，除了必要的香料，一点点盐是必不可少的；

其二，除了泡椒，还可以放点儿泡姜、干辣椒等，泡椒也可以选择多个种类，泡山椒、泡红椒、泡黄椒……能找到什么都放点儿，那味道就足足地谁也比不了；

其三，无论是自制的泡椒还是买来的泡椒，都要用到泡椒水，原汁原味又有味。自制的泡椒自不必说，买来的泡椒也可以要求商家另外多给一些泡椒水，一般都是免费赠送的；

其四，如果没有泡椒水或泡椒水不够用，还可以用凉白开和白米醋兑一些醋水，一般是100g凉白开中加入40g白米醋。总之，汤汁和泡椒一定要完全没过凤爪才入味儿；

其五，当然就是时间，泡24小时即可享用，时间越长越入味。

泡椒凤爪：又白又脆又入味，带来夏日好时光

材料：凤爪500g，泡椒200g，泡椒汁适量（如果没有或量不够，可以用凉白开加白米醋代替或增加，按100g凉白开兑40g白米醋的比例制作）；水，姜，八角，香叶，花椒，盐各适量；干红辣椒适量；

泡椒凤爪怎么做好吃

1、凤爪洗净，剪去趾甲，每只凤爪先斩成两段，再将爪部分切成两块儿；

2、凤爪入锅，加入适量清水、生姜片和料酒，开大火煮开至出净血沫和杂质；

3、捞出凤爪，冲洗干净备用；

4、另起一锅清水，下入凤爪，加入花椒1小勺，八角2粒，香叶数片，调入1大勺盐；

5、大火煮开后，转中火煮大约10到15分钟，用筷子轻松扎透即可；

6、捞出凤爪，在流水下充分冲洗、浸泡、再冲洗，反复数次，直到水中基本没有油花；

7、捞出凤爪，充分沥干水分；

8、取一适合的容器，底部铺上一层泡椒；

9、平铺上一层凤爪，顺便扔进几个干红辣椒（喜欢更辣，可以讲干红辣椒剪开或掰碎）；

10、如此反复，直至铺完全部凤爪后再铺一层泡椒，并倒入泡椒水（不够用可以加醋水）没过所用材料；密封冷藏一天后即可享用！

鸡爪 也称“鸡掌”“凤爪”“凤足”。多皮、筋，胶质大。常用于煮汤，也宜于卤、酱。鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。

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　　过去与现在孩子们追捧的零食——爆米花

　　爆米花，勾起脑海里逐渐淡去的童年记忆，耳旁仿佛隐隐传来那久远的吆喝声：爆米花啦，爆米花啦……抓上一把玉米或大米，头上顶着脸盆，和小朋友们兴冲冲的冲到院子里。看到爆米花老人坐在炉边，左手熟练的转着长圆形的锅，右手规律的拉起风箱，热闹新奇的场面，无论是调皮的男孩还是文静的女孩，都蹲守在爆米花锅旁，双手托腮，盯着爆米花锅，等待着那带来欢乐的一声巨响。
　　随着“开锅了，捂耳朵!”的吆喝，孩子们捂着耳朵四处逃开。“嘭”，一声巨响，一股尘烟，弥漫开来的爆米花香，满嘴的香甜，幸福的笑脸，这是众多“70”、“80”后再熟悉不过的儿时场景，也是我儿时最快乐的时刻之一，最香甜的回忆。
　　爆米花
　　材料：爆玉米100克、黄油20克、糖粉30克
　　爆米花做法
　　1、材料备好。
　　2、爆玉米用清水洗干净，晾干(也可以用厨房用纸擦干玉米表面水份)。
　　3、锅里放入黄油，黄油熔化后关火。
　　4、倒入爆玉米，用勺将爆玉米跟黄油拌均匀，尽量让每粒玉米都裹上黄油。
　　5、把玉米粒摊开平铺在锅底上，盖上盖子开火，一开始可以火开大些，大约一两分钟后，就看见一朵一朵玉米花儿跳起来。
　　6、爆起来的花儿越来越多的时候，把火调小，颠锅防止粘底。
　　7、等到基本上没什么花儿爆开的时候，打开盖倒入糖粉。
　　8、翻拌均匀，微凉后即可开吃。

　　美食小提示
　　1、爆玉米用清水洗干净，一定要晾干水份，如果没时间，用厨房用纸擦干也行。
　　2、黄油要多放一些，要不然爆出的玉米花口感很柴，但不要超过20克，玉米吸收不了。
　　3、爆起来的玉米花儿越来越多的时候，把火调小，颠锅防止粘底。
　　4、爆米花最好糖粉，细砂糖无法黏附到玉米上。
　　5、刚出锅的爆米花非常烫手，不要用手去拿，避免烫伤。

梁蕾

好棒！赞赞赞