天气逐渐回温，夫妻肺片重磅回归！

chaos

夫妻肺片！脆！香！辣！

夫妻肺片嚼起来爽脆，香辣。面对这盘菜，不来杯酒是说不过去的，这可是作为标准吃货必须享用的美食哦！

食材
主料 ：猪耳朵1只 牛肉200g

       牛杂200g 牛肚200g

辅料盐 大蒜 香油 小云自制辣椒油  葱花 黄豆酱油 花椒面 油酥黄豆 鸡精 白糖  油酥花生 香菜  芹菜（适量即可）


步骤

1.将牛腱、牛杂洗净，切成大块，将牛肉、牛杂，、猪耳朵放入加了白酒的沸水锅中煮，血水捞起。

1

2.另起一锅加入焯水后的食材。花椒、肉桂、八角、香叶、盐、白酒，再加适量清水，
用旺火烧沸约30分钟后，改用小火煮90分钟，煮到牛杂熟而不烂，先熟的先捞出，晾凉待用。

2

3.在耳朵的根部用刀切开（不要切透）

3

4.煮熟的猪耳朵可以找一个重物压着冷却，这样后面好切。

4

5.猪耳朵，牛杂，牛肚等分别切薄片。

5

6.将熟花生米拍碎待用，再将晾凉的牛肉、牛杂、猪耳朵、等切成薄片混合在一起。

6

7.拿个碗调料汁：黄豆酱油，盐，白糖，鸡精，花椒粉，香油，油酥花生米，葱花，大蒜，姜水。

7

8.将兑好的汁水浇在煮熟切片的食材上，淋上最后一道关键调料辣椒油，再撒上熟芝麻、香菜、芹菜末装饰即可。

8

小贴士（Tips）：

1.夏天吃可以在冰箱内冷藏一会儿味道好。

2.也可以根据自己的喜好调料汁。

3.为了片出好看的耳片，一定的压上重物晾凉。

就这样酸辣香的夫妻肺片就做好啦，看着还不错哦。我口水都快要流出来了。想吃就快动手吧！

陪你，1314

很好看，一定很好吃，

枫叶红

看着就想吃

chaos

陪你，1314 发表于 2016-3-19 11:19
很好看，一定很好吃，

四川人都喜欢

chaos

枫叶红 发表于 2016-3-19 11:21
看着就想吃

你也可以去尝试做着吃哦

陪你，1314

chaos 发表于 2016-3-19 13:22
四川人都喜欢

在哪里开的店呀

chaos

陪你，1314 发表于 2016-3-19 13:37
在哪里开的店呀

我没开店哦 没这个能力啊