香菇栗子烧排骨

慢速度

    “冬天是栗子上市的季节。栗子素有“干果之王”的美誉，中医认为栗有补肾健脾、强身壮骨，益胃平肝等功效，因此栗子又有了“肾之果”的美名。也是推荐的冬季养生美食，冬季吃点栗子补肾健脾更美味哦~”

主料

排骨 (350克) 栗子 (140克) 香菇 (10朵)

辅料

生姜 (2片) 葱 (1根) 红烧酱油 (1汤匙) 酱油 (1汤匙) 料酒 (半汤匙) 盐 (适量) 油 (适量)

厨具

砂锅、炒锅

  1.材料；

  2.排骨剁小块，加盐、酱油和料酒拌匀腌制半小时；

  3.香菇提前泡发；

  4.把香菇洗净后撕小朵；

  5.栗子放锅里煮2分钟；

  6.过一下凉水栗子皮就很容易剥掉；姜切小片；葱切段；

  7.锅中加油，放入香菇炒一会儿盛出待用；

  8.再加点油，放入排骨炒变色；

  9.加入姜片、葱白，加红烧酱油炒均匀；

  10.倒入香菇栗子稍炒；

  11.把材料转到陶瓷锅里，加鸡汤或清水，平材料或没过材料，烧开后转小火烧40分钟；

  12.最后撒点葱就可以了。

小窍门：

  1. 栗子用开水煮一下很容易去皮。

  2. 不用换锅，直接在炒锅里烧也可以啦。