什么奶粉最好

黎荷丹露

奶粉的生产工艺是决定奶粉粉质好坏的重要因素之一，现在市面上销售的奶粉主要有干法工艺、湿法工艺两种。还有一种干湿法混合的工艺，这种奶粉加工方法主要存在于进口奶粉品牌中，因为考虑到运输的费用高及时间长，所以一些进口奶粉品牌就采用本国湿法工艺奶粉，卖到中国的是干湿法混合的奶粉，来降低成本。


湿法工艺和干法工艺各自是什么？

湿法工艺指的是采用鲜牛奶，在牛奶液态状态下加入各种营养元素，然后生产加工成粉。湿法工艺生产出来的婴儿奶粉，是用生牛乳做原料，各种营养素在鲜奶中得到充分的溶解，营养素均衡。并且因为它选用的是第一时间挤出来的鲜牛奶，而不是用长时间存储放置的大包装奶粉，所以这种工艺生产出来的奶粉比较新鲜，同时也降低了二次污染。

而干法的生产工艺正好相反，它采用大包装奶粉加入到搅拌罐中，放入各种固体的营养素，充分搅拌以后，直接分装出来。这种加工工艺相对简单，加工成本也相对较低。

所以，干法工艺在搅拌的均匀度及奶粉的新鲜度上不如湿法。

既然湿法工艺较为领先，为什么很多品牌依旧采用干法工艺呢？

这是因为湿法工艺必须具备三个条件：必须有牧场、必须有牛奶、必须有奶粉加工厂。很多奶粉品牌都达不到这个要求，鲜奶运到生产地早已经不新鲜了。湿法工艺加工奶粉时，要将挤下的鲜奶在10分钟内降至4℃，用低温运输车在两小时内抵达工厂，鲜奶在喷雾干燥成粉的同时加入营养素。湿法工艺在奶粉的加工设备及牛奶新鲜度上都比干法工艺有更高的要求，这就限制了很多奶粉品牌。

那我们该如何判断奶粉是湿法工艺还是干法工艺呢？

先选择具备以上三个条件的奶粉品牌，再来看奶粉的罐子，看罐子的哪一个位置呢？看奶粉罐子上的配料表，配料表中如果写有鲜牛奶、生牛乳、或是**牛奶，这就是湿法工艺生产的奶粉。如果没有那些字样或者标识“脱脂奶粉”的话就是干法工艺生产的。下面给大家看一组对比图片

干法工艺


湿法工艺