【下厨房】最适合夏天的蒸菜---珍珠圆子

Cathy · 发表于 2013-6-14 10:56

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食材：
200g肥瘦相间的猪肉、适量姜、适量生粉、适量盐、适量鸡精

做法：
   1)糯米洗净，提前用清水浸泡2小时；
   2)猪肉与姜一起剁成肉馅；
   3)加入适量盐和少许生粉；
   4)再根据个人口味加少许鸡精；
   5)用筷子顺着一个方向搅拌至上劲儿，腌制半小时；
   6)泡好的糯米捞出，充分沥干水分；
   7)腌好的肉馅捏成肉圆，放入糯米中滚动，使圆子外层均匀沾满一层糯米；
   8)做好的圆子放入蒸笼，开水上锅，大火蒸15分钟左右即可。