南江全县启动实施餐饮服务“明厨亮灶”工程

chenzhongyi

       5月中旬以来，南江县餐饮食品监管部门启动实施餐饮服务“明厨亮灶”工程，推行阳光操作、透明管理,让消费者知晓餐饮食品加工制作关键部位、环节及流程。一是坚持政府引导、企业参与的方式，推行阳光操作。由领导带队深入城乡餐饮企业单位、机关和学校食堂，讲解实施“明厨亮灶”工程目的、意义和要求。同时，把此项工程纳入全县餐饮服务量化定级管理范围，评比时实行“一票否决制”。二是遵循因地制宜、重点突破的原则，搞好典型引路。餐饮服务单位可根据自身业态、厨房位置及布局，采取设置透明玻璃窗（玻璃幕墙）、视频显示、隔断矮墙（柜）及参观窗口向消费者展示餐饮食品加工制作关键部位、环节及流程。朝阳大酒店、二中公山校区食堂、小河职中食堂、秦源雪酒店、七一中学食堂等35家率先实施“明厨亮灶”，起好示范带动作用。三是采取先易后难、分类实施的办法，逐步推动进度。按行业分类先大型餐馆后小型餐馆、先城镇后乡村、先机关和学校食堂后工地食堂进行现场分类指导，分步实施，鼓励凡是有条件有实力的餐饮服务单位先实施。按上级要求，并结合县情实际，计划在3至5年之内，南江全县各大、中型餐饮企业，机关和学校食堂基本实现“明厨亮灶”，让“暗箱操作”掀开面纱接受公众监督，使消费者“看个明白，吃得放心”。

抠脚老头

老子真的搞不懂，那些学校食堂他妈的还好意思搞这些。弄的难吃不说，量少价贵。

顺其自然2

要是真的把这个项目实施好了，让消费者吃的放心，消费的值得。