那些平昌渐渐消失的老手艺——炸爆米花

山城棒棒 · 发表于 2014-12-5 10:18

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小时候最喜欢吃影响最深的就是炸爆米花了。那时候平昌小巷子里好像随处都可以遇见。特别是临近过年，吆喝一声，赶紧挖起一碗大米，拿个大袋子下楼往外跑，等到了爆米花地摊前，一个个已经排了好长的队伍，而现在，你很少能看到炸炸爆米花的，在各个乡镇里估计还能遇到个年纪大的老人家，他们还在给你带来蹦蹦的声音，大约十多分钟，随着巨响和白色烟雾的升起，一颗颗大米就变成了香气四溢的炸爆米花，实在是太神奇了。这可是我们记忆童年里最美味的零食之一哦。炸炒米最好是用大米，炸出来的又大又脆。可如今，干这行业的人却越来越难见到了。