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咱大平昌是一座逛吃逛吃的城市。从信义到老街,从金宝到华严,没有一处你不会发现地地道道的小吃。某些小吃你下趟馆子就能吃到,而一些特别的,可能馆子里还真没有。
单论平昌有啥好吃的,我可以一口气说出一百种不重样的。但这次天赐就来给你推荐一些可以让你真正逛吃逛吃的小吃,每一道估计都会让你哈喇子直流。
逛吃之狼牙土豆
所谓狼牙土豆,肯定不是说把狼的牙齿给弄来和土豆一起拌了。之所以有这个名称是因为用特制刀具将土豆切成波浪外型,因形似狼牙,故而得名。
在天赐的印象里这狼牙土豆似乎很早就在平昌的街头小巷出现了。先把土豆给油炸一遍,倒点辣椒孜然,撒点葱花味精鸡精,有的还加一点盐须子,用牙签或筷子给送进嘴里,那混合起来的香味在嘴巴子里面乱窜,简直是不摆了。
逛吃之豆花
在平昌的你,应该听过那个男人的声音。他的声音低沉浑厚,又富有磁性。十几二十年来,他的声音回荡在平昌县的街角旮旯,每到中午和下午,他的声音就替代了蝉鸣,宛如一场特殊的奏鸣曲。
这个声音近二十年如一日,不厌其烦的重复着七个字。但若有朝一日我们听不到这声音了,就会觉得少了些什么。这个声音就是...
“豆花,酸辣粉豆花...”
逛吃之凉虾
天赐属于那种哪怕就是只吃一个馒头都要搭上三根火红火红的朝天椒的超级嗜辣族。很少有其他口味的小吃能入得了天赐的法眼。凉虾却是一个例外。
早在骏东广场还是街心花园时期周围就有售卖凉虾的小推车。放上一些像是蝌蚪一样的米粉,加上红糖水,再放一些冰块儿,在炎炎夏日,它就是最好的解暑良方。
如今凉虾你在平昌依旧可以找到,但已难言正宗了。为了迎合胃口越来越刁的吃货,像是大枣、山楂、葡萄干、花生米之内的都给统统加到了凉虾里,不但让凉虾失去了原本的口感,更感觉像是一碗大杂烩。哥们,咱们能不能好好的弄一碗凉虾,不要搞得像冒菜似的?
逛吃之油饼
油饼之所以叫油饼,自然就是用油煎的。在以往,大方一些的老板舍得往油饼里面包肉和葱,吃起来自然是香气十足。尤其是当时便宜,5毛一个,是很多学生党们的必备美食。
如今虽然传统油饼很难找到,但一些美食摊还是很照顾我们这些吃货。尤其是在信义大道全友家私下面的和政法街的,那都是值得你回头吃的美味。
逛吃之油炸鱼
平昌的油炸鱼就算是放在全国来看,那都是一道独一无二的美食。任凭什么都吃的广东人,也没有想到鱼居然会有这样的一种做法。油炸鱼选用正宗野生河鱼,经多道传统工艺加工,最后放在油锅里煎炸,不管你吃几次都不会吃腻。尤其是在白衣,更是一绝。
而除了在白衣之外,还有云台往邱家走那一段路也有两家格外好吃的油炸鱼店,经过时不妨好好品尝品尝。
逛吃之烧烤
说到了油炸,可能你不晓得在此前平昌还有一种小吃也是用的油炸方式。那就是烧烤。和如今的烧烤方式不同,十几二十年前的烧烤是将食物先放到油锅里面油炸一遍确保口感,然后再放在火上慢慢熏烤加调料。
虽然如今的烧烤方式摒弃了油炸这一道工序,但一来是确保了食物健康,二是增加了口感。如今风靡平昌,实在是不要怪烧烤太好吃啊。
逛吃之火锅串串
同烧烤一样,火锅串串在平昌同样也是流传了几十年而且经久不衰的小吃。记得天赐在二中读高中时(来认校友啊,09级的!)由于要上晚自习且离家远,身上也没啥钱。那时候想要填饱肚子咋办?吃火锅串啊。要是火锅串也不够呢?再加一碗酸辣粉啊。
把菜啊肉啊用签签给串起来放在锅里,等到串串在锅里慢慢吸收锅里的调料,几分钟之后,也不要啥干碟油碟,直接拿在手里轻轻的咬上那么一口,回味不绝。
这么多年过去了,火锅串串依旧是平昌人极为喜欢的大众美食。只不过从之前的2毛一串涨到了现在的一两块,多多少少还是让天赐肉痛。
除了这些,平昌还有很多可以逛吃的小吃。例如考红苕、糖葫芦、铁板烧、糍粑坨坨等,每一种都代表着平昌海纳百川的特色吃文化。总之,没有你吃不到的,只有你想不到的。
对了,如果你还在平昌吃过什么特色逛吃小吃不妨在留言区内和天赐一起分享,毕竟吃货一家亲嘛~
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