骨头汤补的竟然不是钙！这些补钙误区你踩了几个？

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骨头汤真的能补钙吗？

骨头汤能补钙吗？在这个简单的问题上，好多人都错了！

补钙现在变得很受重视，有一些人认为说，如果我熬一锅骨头汤，喝它就能补钙。那么这是不是能达到目的呢？

骨头里含有很多的钙，但是骨头里面的钙很难释放出来，通过熬骨头汤，它是释放不出来的。所以骨头汤里头的钙含量其实很低。

如果你喝一升骨头汤，摄入的钙也就是两毫克左右，而一个人一天应该摄入的钙是一千毫克。所以你想一想，要喝多少的骨头汤，才能达到补钙的作用。而且骨头汤里含有比较高的脂肪，这些脂肪主要是饱和脂肪酸，对身体健康是有害无益的。

所以如果你要补钙，还是应该通过吃其他富含钙质的食物，比如说牛奶来补，而不要想通过喝骨头汤来补。

补钙误区良心汇总

1、喝了骨头汤不会缺钙


骨头汤补不了钙，因为骨头里的钙是以磷酸盐形式存在，不容易溶解到汤里，骨头熬煮后，汤里的钙含量其实很低。有实验证明，在高压锅蒸煮两小时之后，骨髓里面的脂肪纷纷浮出水面，但汤里面的钙仍是微乎其微。

骨头汤浓白不是因为钙含量高，是其中的脂肪含量高。长期饮用骨头浓汤可导致高血脂、高尿酸、肥胖等问题。心血管疾病、痛风、高血压、高血脂、糖尿病人更不建议常喝。

要想用骨头汤补钙有一个方法：加上半碗醋，再慢慢地炖上一两小时。醋可以有效地帮助骨钙溶出。需要注意的是：这时一定不要用高压锅，最好用砂锅来炖，避免在骨头汤中溶出过多的铝。

2、豆浆是高钙食品

营养学家经常劝告，不能喝牛奶的人可以喝豆浆作为替代。的确，在很多方面，豆浆都是一种非常好的饮品，但单从钙含量上来说，它却远远比不上牛奶。这是因为，大豆钙含量虽然不算太低，但加10杯水磨成豆浆之后，含量就稀释得很低了。

豆浆对骨骼的真正好处，在于它可以提供植物雌激素，减少更年期妇女的钙流失。

3、海带可以补钙

海带里面的钙很多，但只限于干海带。可是干海带谁能大量吃呢？一旦吸了水，钙含量就不算多了。而且，海带里面的海藻胶等可溶性膳食纤维会妨碍钙的吸收，因为它们可以和钙形成牢固的复合物，裹挟着钙一起“穿肠而过”。

但海带也不是毫无裨益，它是典型的碱性食品，经常食用，对减少体内钙的流失有一定帮助。

4、水果代餐有利骨骼健康

很多减肥女性认为只要吃水果就可以得到足够的蛋白质和维生素，经常用水果代替一餐饭。实际上，水果是一种有益酸碱平衡的食品，却不是钙的好来源，而且严重缺乏蛋白质。



骨骼的形成需要大量的钙，也需要胶原蛋白作为钙沉积的骨架。如果用水果代替三餐，则蛋白质和钙摄入量都严重不足，只会促进骨质疏松的发生。



也有人觉得补钙只是小孩和中老年人的事儿。其实，人的骨密度在25岁左右达到顶点，然后在30多岁就开始缓慢下降。所以，无论是孩子、青年、中年、老年，补钙不能停！

本文来自 养生十万个为什么
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