平昌县千名农村厨师培训活动启动

超人

本次培训活动的目的是通过开展食品安全知识培训、组织操作技能培训等方式，增强农村厨师的食品安全意识，提升农村家宴服务水平，预防农村食源性群体疾病，杜绝重大食品安全事故的发生。

      就本次培训，邱华平讲了三点意见：一、提高思想认识，深刻领会培训的目的和意义。随着广大农村生活水平不断提高，农村家宴已成为保障食品安全的重要节点，确保农村家宴食品安全是全县人民最根本的要求。目前，我县农村家宴还存在着食品安全意识薄弱、环境卫生恶劣等诸多食品安全隐患。举办这次培训，就是为了增强农村厨师的食品安全责任意识，确保我县农村家宴不出任何食品安全问题。二、珍惜学习机会，确保培训活动取得实效。本次培训规模大、针对性强、水平高，对所有参训人员实行免费培训。共计划培训上千名农村厨师，首批三百余人，分三期组织，每期培训四天，共计四十学时。这次的培训课程是针对我县家宴厨师量身设置，能快速提高全县农村家宴厨师人员素质，有效提升全县农村食品安全水平。各位学员要做到学用结合，学以致用，把学到的新技能、新理念、新意识、新服务规范的、大胆的应用到农村家宴服务中去。三、强化责任意识，争做农村家宴从业模范。本次培训结束后，各位学员要当好“二传手”，做好“传、帮、带”。要把在本次培训班学到的新技能、新理念、新服务毫无保留的传授给其他家宴从业、管理、服务人员，积极营造良好的农村家宴环境。

      县食药局、扶贫移民局等相关部门负责人及100多名乡镇农村厨师参加培训。