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【生滚粥之皮蛋瘦肉粥】

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发表于 2014-3-14 16:35 | 显示全部楼层 |阅读模式 | 来自四川

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1 粥米清洗一下,入砂锅加水烧开,文火慢慢熬粥。2 瘦肉切片,用盐、生抽抓匀,再用姜丝,花生油拌匀腌制。
3 皮蛋去壳压碎,待米都煮开花,开始粘稠,也就是粥底可以的时候,大火,将肉片下锅搅匀。
4 粥再滚起来的时候,将皮蛋入锅搅匀,加入葱花,粥就煮好了。

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