【香辣可口的蜀香鸡】

这夜已告终

蜀香鸡是地道川菜，鱼香肉丝的改良版，麻辣方面更强烈 。鸡翅根放入调味盆里，放调料拌匀腌制；放鸡蛋黄和淀粉；油温热，下鸡块炸至金黄色捞出；花椒、干红辣椒炸香；再将鸡块放入锅中，加调料翻炒；另取炒锅放油、豆瓣酱、番茄酱等煮沸；汤汁浇入鸡块中，即成。