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南江县自然资源丰富,不仅是旅游胜地,同时也是美食聚集之地,黄羊汤、肉和尚、鱼辣子等美食更是让游客赞不绝口。而南江传统美食中的“鱼辣子”,制作食材就是重口裂腹鱼(当地俗称“洋鱼”),近年因各种原因数量骤减。
重口裂腹鱼为上游冷水性鱼类,平时多生活于缓流的沱中,在南江仅生活在北部山区焦家河(光雾山镇—白头滩)25 公里一带,其属鲤科,裂腹鱼属鱼类。体长,稍侧扁,头呈锥形,口下位,呈马蹄形,此种鱼肉质肥美,富含脂肪。生长较快,个体也较大,一般可长至1-3 公斤,最大个体可达10公斤。 传统的鱼辣子最好的食材是重口裂腹鱼,但是近年来,受到人为捕捞、景区开发等种种因素影响,焦家河、南江河、明月江河河段鱼类资源,特别是重口裂腹鱼、大鲵、团鱼、鳜鱼、青鳙、青波等野生动物资源遭到严重破坏,产量逐年减少,其中重口裂腹鱼、鳜鱼濒临灭绝。也有人工饲养重口裂腹鱼,但数量也很少,由于其生长对水质、水温等环境要求很高,只能选择在焦家河一段饲养。 目前,南江县已将传统美食“鱼辣子”和重口裂腹鱼作为今后的重点保护对象,在保护区内设定6年-8 年禁渔期,禁止任何捕捞形式,确保裂腹鱼等保护动物种群数量尽快回升。 同时建立一个驯养繁殖基地,加强对保护区内的水生野生动物的驯养、繁殖、救护等工作,力争在十年到二十年内完成对保护区内的生物资源的恢复工作,使其达到二十世纪七十年代的生物资源状况。最后,也将建立人工放流站,专门负责保护区人工放流,培育规格苗种投放于河流中,以补充其种群数量,增加珍稀水生野生动物资源。
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