麻辣排骨！香、辣、脆。这叫一个巴适。咱四川人喜欢吃辣的，所以麻辣排骨，你值得拥有

chaos

麻辣排骨

     这几天天气渐渐回温，心情也还不错。所以呢在家闲着没事干就想着做菜来消磨时光。今天呢，我给大家带来了麻辣排骨。喜欢吃辣的朋友们可以看看，学一学怎么做。学会了可以给自己家人做哟

麻辣排骨的做法很简单。最重要的就是4个关键步骤：一是腌，二是蒸，三是炸，四是炒。方法很简单，即使你是厨房新手只要记住这四个步骤，你照样可以做出这香辣的排骨出来哦！

接下来我跟给大家详细的说一下具体该怎样去做这个香辣排骨

          食材：

                            主料：排骨 500g

   辅料：干红辣椒  20个左右       葱 一段

           姜        一块           蒜    6瓣

              米酒      一汤勺         生抽  一汤勺

            胡椒粉    一小勺          五香粉   适量

            盐      适量            白糖  适量

                                     鸡精  半小勺

     

          步骤：

1.准备需要的食材

2.姜切成丝，葱切成小块，取5个辣椒切小段

3.排骨洗净晾干，放上葱，加一半的姜丝、辣椒

4.排骨用生抽，米酒，黑胡椒，五香粉和盐拌匀腌制1小时以上。

5.蒜切成蒜片。

6.剩余的红辣椒洗净去蒂备用。

7. 腌好的排骨放入蒸锅，大火蒸40分钟。

8.蒸好的排骨风干表面的水份。

9.锅里放油烧热，放入排骨炸制1分钟。

10.炸好的排骨捞出控油。

          

11.锅中留底油，放入花椒，辣椒和姜丝炒香。

  

12.放入炸好的排骨翻炒。

   

13.放入白糖和鸡精翻炒均匀，出锅。

   

就这样一盘香喷喷的麻辣排骨就出锅啦！怎么样，还算简单吧。就是步骤麻烦些。但想要吃到美味的麻辣排骨就必须要有耐心哦

温馨提示：1.辣椒可以根据个人的嗜辣程度增减。

                  2.腌排骨的时候料要放足，腌制够味。

                  3.炸排骨的时候火一定要大，油温要高，炸制时间不要过长以保证外焦里嫩的口感。

zhang雨辰，太阳

感觉好好

chaos

zhang雨辰，太阳 发表于 2016-3-16 11:28
感觉好好

你也可以做哟 很简单 周末可以试一试