羊肉炖萝卜（冬季滋补的好菜肴）

幸运儿.

“冬食萝卜夏吃姜，不劳医生开药方的。萝卜为十字花科草本植物，性平微寒，具有清热解毒、健胃消食、化痰止咳、顺气利便、生津止渴、补中安脏等功效。萝卜中维生素C的含量比一般水果还多，它所含的维生素A、B以及钙、磷、铁等也较丰富。而羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，是冬季防寒温补的美味之一，可收到进补和防寒的双重效果。”


主料

羊肉 (300克)      白萝卜 (1个)      葱 (1段)     姜 (1块)    料酒 (1汤匙)     盐 (适量)    白醋 (1汤匙)   枸杞 (适量)

辅料

无

厨具

砂锅

1  羊肉洗净切块

2  入锅中焯去血水洗净备用

3   葱切段姜切片

4   砂锅中加水烧开下入羊肉

5   葱姜

6   少许料酒，中小火炖50分钟左右

7   白萝卜去皮切块

                                    8    锅中加水烧开下入萝卜块和少许白醋焯两分钟，捞出过凉水备用

9    待羊肉软烂时加入萝卜块

10   适量枸杞

11  继续炖至萝卜断生，加少许盐调味即可出锅

12  成品图