史上最全海鲜防宰攻略，带你吃遍三亚美食。

你不曾发觉

今年国庆期间，38元一只的“青岛虾”火遍全国，吃海鲜被宰再次激起公愤，成为热点话题。三亚作为国内知名旅游城市，也难免躺枪。
        一直对大海没有任何免疫力，以至每年都会来一到两次三亚，对三亚来说，是我有话语权的。
        每从三亚回来，朋友问的最多的问题就是“在三亚吃海鲜有没有被宰？”在三亚第一市场吃了多次海鲜还没有发现什么宰客现象，个人觉得事先和老板问好价钱再吃是没有什么问题的，然后加工费也很便宜，没有网上说的那么恐怖。针对想去三亚的朋友对三亚第一市场吃海鲜，以及特色小食一个大概的了解。希望能够帮助到大家。
欢迎加入群共享攻略，关注三亚，从这里开始。《三亚攻略服务总站》  群号： 304683996

在三亚第一市场海鲜加工一条街，除了海鲜，还可以品尝到好多海南的特色小吃，如海南粉、椰奶清补凉，糯米糕、椰子饭、山兰酒等各种地方小吃，以及各种鲜榨果汁等，其中以鲜榨的木瓜汁跟椰子汁最为诱人。

刚下飞机去第一市场时候和司机聊了聊，告诉我说现在来三亚吃海鲜的人谨慎了很多，因为“青岛宰客”事件的曝光，加上三亚近年名声就不是太好，难免躺着也伤。现在去三亚吃海鲜的游客都非常谨慎。宰客的大多是海边上的大排档，淡季里面人少了很多，相反一市场那边吃海鲜的人却与日俱增，因为那里品种比较多，海鲜又新鲜，同时比较实惠，三亚第一市场拉客的人很多，来之前就看了些攻略，不要让拉客的牵着走，因为他们会拿提成的，有时候买海鲜还会给你掉包换死海鲜，这是最恶心不过的事件了。

我之前去的比较多的就是那家在新民街叫四川小胡子的加工店，还记得第一次去正是三亚海鲜被曝光宰客的时候，抱着忐忑的心理胡乱在网上找攻略，还好每次旅游老公有个习惯就是喜欢看看当地今日头条新闻什么的，结果就看到了小胡子是十年老字号了，回忆起来这么多年过去了，这家店依然生意好得不得了。他们让当地小妹带我去一市场采购海鲜，购买海鲜后就在他们家加工，这儿的海鲜相比广州、青岛都要便宜很多，价格比较实惠些。老板带我们买菜的时候也是真心实意的帮我砍价，这点让我作为一个旅客的很感动！以下是建议想去一市场吃海鲜的朋友，在购买海鲜时候的一些注意事项了，这个也是之前带我去买海鲜的小妹给我时传教下来的经验。

第一、就是货比三家，多询价，多对比，心中自然有数。

第二、很多人对称不放心，这个简单。你准备一瓶500ml的矿泉水，直接放到他称上就可以知道称准不准，这是最直接有效的办法。也可以预先带一个小秤在身边。

第三、在称重前一定要把装海鲜的塑料袋下边用手抠个小洞，让海水能够流出来，以免买了海鲜加海水的分量，!买了螺类的，特别是基围虾，可以边挑拣边放在可以漏水的小塑料筐里，让鲜活的螺自己把海水吐出来。买螃蟹，一定用手用力按住团脐，这样可以挤出螃蟹身体内饱含的水分。

第四、盯住了商贩的手，他们多年修炼出来的手法，可以在瞬间将你挑好的活蟹换成死蟹。买其他海鲜和水果也一样，他们的手法不次于刘谦!特别是在买龙虾的时候，买的时候是活的，一回到加工店究就死了，千万要多些心眼。特别是在买龙虾的时候一定要仔细点，被掉包就亏大了。

第五、也是最最重要的一条!在你全神贯注挑海鲜的时候，别忘记了自己的包，防盗是出门旅游第一要务!

以下建议一些海鲜的加工方式：

1.来海南一定要吃下海南的特色青菜，首选推荐的就是四角豆，吃起来感觉很脆，开始吃不好吃，后面感觉越吃越好吃，再就是五指山野菜了，也可以尝试下，做好了闻起来很香。吃起来有点像空心菜。

2.椰子饭，不知道为什么在街上吃的椰子饭都没有他们家的好吃，老板说椰子饭是自己做的，用的料不一样。椰肉也可以吃。同事倒是比较喜欢吃，个人就觉得椰肉蒸了吃好吃。

3.和乐蟹：建议香辣炒，因为和乐蟹虽然黄多但是肉质没有大闸蟹之类的鲜美，所以香辣炒会比较入味，他们家和川味的还是有很大的区别的（最后老板代着买的和乐蟹是最好吃的，因为黄多的有传说中吃咸鸭蛋黄的感觉。）

4.扇贝、带子螺和小象拔蚌：推荐蒜蓉做法，特别是蛏子辣炒的很好吃，

5.基围虾：可选白灼和辣炒都很好吃。特别推荐辣炒的做法。

6.芒果螺：因为大多数螺肉汆过水后都会缩，芒果螺相对来说算是肉多的吧。这种螺应该算是海螺里面最好吃的一种。

7.龙虾:不建议椒盐吃，椒盐的感觉做出来缩水了很多，后面都是两吃的，头部可以拿来包粥，尾部可以用来清蒸。 或者全部开边蒸也还不错，原汁原味的。

三亚特色水果介绍：
皇帝蕉

皇帝蕉外观色泽鲜艳，风味独特，是世界上公认的高档香蕉品种之一，经济价值很高。小巧、色泽金黄、营养丰富，与普通香蕉比较更加芳香爽口、营养丰富，是世界上公认的高档香蕉品种之一，经济价值很高。

杨桃

杨桃又分为酸杨桃和甜杨桃两大类。一般酸杨桃不直接生吃，用作调料用或者与其他菜拌炒，也可用来做鲜鱼汤的佐料，三亚回民海鲜鱼汤就是用它来当配料的；甜杨桃可以直接吃用，本地人喜欢用盐、辣椒拌着吃。

莲雾

莲雾种类有很多，种类的不同果色也不尽相同，但色彩都较为鲜艳，有清绿色的、粉红色的、大红色等等。如果你要选择莲雾时别忘了根据色彩来选择呢！因为不同颜色的莲雾口味更是不一样的。清绿色的丝丝清甜；粉红色的水份较多，甜中带酸；大红色的水份较少，但香甜可口。莲雾果实含有蛋白质、脂肪、碳水化合物和矿物质元素等，特别适合在在炎热夏季，冰冻后食用，清凉解渴。

荔枝

荔枝有“百果之王”美誉。海南岛栽培历史悠久，主要分布在琼山县的永兴、石山、美安、遒谭、十安路、龙桥等地。品质较好的品种有琼山县羊山的鹅蛋荔、无核荔、黄皮丁香、蟾蜍红等。荔枝的营养价值很高。它的果肉多汁，味甘美。

山竹

山竹的果壳呈黑紫红色，掰开果壳露出洁白晶莹的果肉，果肉一瓣瓣抱作一团，像一头大蒜。山竹的味道清甜微酸，非常可口。山竹相对榴莲，性偏寒凉，有解热清凉的作用，可化解脂肪，润肤降火，若皮肤生疮，年轻人长青春痘，可生食山竹，也可用山竹煲汤。一王一后，一热一凉，吃了大补的榴莲之后，再吃山竹有清热的功效。所以山竹也不宜和一些寒凉的食物同吃。

火龙果

火龙果属仙人掌科，三角柱属植物，有很高的经济价值。它集“水果”、“花卉”、“蔬菜”、“保健”、“医药”为一体，称之为无价之宝。其果实呈橄榄状，鲜红色外皮亮丽夺目，水果摊上它应该是最抢眼的了。较一般水果火龙果较大，果实每个重500-1200克。切开后果肉雪白或血红，还有一个个黑点，像在上面撒了一层芝麻似的。咬上一口，感觉是一种淡淡的甜，清淡中有一点芬芳，胜似“哈密瓜”。吃着火龙果有一种吃西瓜亲切感，难怪有人也叫它“树西瓜”。

    火龙果不但与它的近亲——芦荟一样具有美容、医疗保健作用，还具有明目、降火、预防高血压的功效。