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辣椒蟹的做法

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发表于 2015-8-14 15:12 | 显示全部楼层 |阅读模式 | 来自上海

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  辣椒蟹的做法

  菜谱名称 辣椒蟹

  所属菜系 川菜

  所属类型 中厨靓菜

  基本材料 蟹600克,青、红椒各2条,指天椒3条,姜粒1汤匙,蒜茸1茶匙,酱油、鱼露各1茶匙,盐半茶匙,麻油、胡椒粉各少许,清水半杯,淀粉半茶匙,清水2汤匙。

  做法北京307医院

  北京307医院:http://www.307h.com/

  1、把蟹洗干净,斩成4至6块,蟹盖保持原状。青、红椒切粒。

  2、烧油至大滚,将蟹块扑上少许淀粉,放下泡油,取出沥干油分。

  3、下油2汤匙爆香姜粒、蒜茸、指天椒以及青、红椒粒,蟹回镬兜匀,加入调味料煮滚,埋芡即可上碟。特点鲜香可口,能驱寒去湿和振奋精神。

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发表于 2015-8-31 09:00 | 显示全部楼层 | 来自四川

   学习了!谢谢!!
望来我三江大道(汉食坊)品尝美食!!!
订餐电话:13183537639

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2016-6-9
发表于 2015-9-30 07:39 | 显示全部楼层 | 来自四川

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