平昌县思源实验学校食堂工作牢筑安全卫生防护网

时刻逆袭

平昌县思源实验学校为了全校师生的身体健康，让全校师生在2022年春季开学后安全用餐、放心用餐，消除一切食品安全隐患，学校食堂在开学前全方位、多举措筑牢食堂安全卫生防护网。
一是做好新冠肺炎疫情防控。对食堂从业人员旅居史进行严格排查，人人签订承诺书，持健康绿码、健康卡报到上岗。学校统一组织到定点医院做48小时内核酸检测。
二是对食堂环境卫生进行彻底整治、消毒，对炊餐用具进行有效消毒，对设备实施进行检修、更换。
三是对从业人员扎实进行培训，内容涉及食品安全卫生、操作过程安全、从业人员的个人卫生等。首先对从业人员进行了思想教育，教育他们树立服务意识、责任意识、质量意识，教育他们工作中要有吃苦精神、合作精神，要顾全大局把整个食堂工作看作一盘棋。其次对食材选择、加工的安全卫生方面进行了培训，培训中讲解透彻、全面、深刻，工人们收获颇大。最后，对培训内容举行了测试，98%的参培人员成绩优秀。
通过一系列的安全防护准备，学校师生放心、学生家长放心，目前食堂各方面工作全面就绪，开学能按时给师生供餐，为顺利开学奠定了坚实的基础。