论坛   平昌论坛   乡愁:平昌酒席.馋死你
返回列表
查看: 27740|回复: 11

[爆料] 乡愁:平昌酒席.馋死你

[复制链接]

151

主题

257

帖子

906

积分

二级士官

鸽币
153 枚
银元
445 点
最后登录
2021-12-11
发表于 2014-12-15 09:53 | 显示全部楼层 |阅读模式 | 来自四川

马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转社区。

您需要 登录 才可以下载或查看,没有账号?注册

x

0.webp.jpg

很多菜跟厨房无关,即使你有再好厨房也未必做得出来;很多菜跟厨师无关,即使你有最好的厨师也不是那种味道;即使同时拥有厨房和厨师也一样,因为那是家的味道,一种不能被复制的味道。


平昌农村的酒席

640.webp.jpg

不管是男方还是女方都要杀一头猪庆贺,招待来客

640.webp (1).jpg

然后由当地大厨搭配好这种美味,进入批量生产美食,一般家族女性都会自发帮忙。

640.webp (2).jpg

这是酒席上最辛苦的人,平昌话叫“掌盘的”,整个婚嫁宴席都是他往返于酒席与厨房之间

654654654.webp.jpg

平昌人习惯先上糖果与香烟,香烟是给大人的,糖果是给孩子们的,坚果是给姐姐阿姨的,多完美的组合。

640.webp (3).jpg

这种糖衣花生在平昌不需要去购买,很多人都会做

640.webp (4).jpg

坨子肉:很多北方人害怕吃,其实不油腻的,不过块头很大,美味。

111.jpg                                  

  粉蒸肉,很多地方都有,但完全不是一个味道。

222.jpg                                        

  甜烧白:好看吧,很有食欲,女性和儿童喜爱

1_130715174921_1.jpg                                                                

芋头蒸排骨:正宗川味,我的最爱

640.webp (8).jpg   

清蒸鸡块:家乡的都是柴鸡做的,营养美味兼顾

640.webp (9).jpg    

这是粉蒸肉还没有上蒸笼之前的样子,蒸熟出笼会迅速扣碗,扣碗是技术活,很多人一辈子不会,总是烫伤自己。


640.webp (10).jpg         

龙眼肉:有大枣,肉片与糯米构成,名字就很有意思

640.webp (11).jpg

夹沙肉:主要是糯米和五花肉,很烂,很适合老人食用

640.webp (12).jpg

酥肉:面粉鸡蛋加里脊组合煎炸,然后蒸透,很远就有香味

640.webp (13).jpg

八宝饭:这个是照顾素食习惯的人,每一个菜都有自己独特的作用


故乡的歌,是一支清远的笛,总在有月亮的晚上响起。
故乡的面貌,却是一种模糊的怅望,仿佛雾里的 挥手别离。

离别后,乡愁是一棵没有年轮的树

永不老去.....


点评

看兄都想吃,  发表于 2014-12-16 15:34

官方通知:微信公众号搜索关注“游鸽网头条” 发送“拼车”立即找顺风车!!

482

主题

1543

帖子

4900

积分

三级士官

鸽币
491 枚
银元
2856 点
最后登录
2024-1-4
发表于 2014-12-15 13:58 | 显示全部楼层 | 来自四川
饿了,饿了

官方通知:微信公众号搜索关注“游鸽网头条” 发送“拼车”立即找顺风车!!

回复

使用道具 举报

4

主题

310

帖子

1168

积分

三级士官

鸽币
0 枚
银元
858 点
最后登录
2017-7-5
发表于 2014-12-15 15:26 | 显示全部楼层 | 来自广东
超赞满满的全是回忆

官方通知:微信公众号搜索关注“游鸽网头条” 发送“拼车”立即找顺风车!!

0

主题

23

帖子

60

积分

列兵

鸽币
0 枚
银元
36 点
最后登录
2014-12-21
发表于 2014-12-15 20:46 | 显示全部楼层 | 来自新疆
我太想吃了

官方通知:微信公众号搜索关注“游鸽网头条” 发送“拼车”立即找顺风车!!

7

主题

310

帖子

1516

积分

三级士官

鸽币
7 枚
银元
1198 点
最后登录
2020-1-9
发表于 2014-12-16 09:54 | 显示全部楼层 | 来自四川
饿了哦

官方通知:微信公众号搜索关注“游鸽网头条” 发送“拼车”立即找顺风车!!

回复

使用道具 举报

1

主题

43

帖子

360

积分

一级士官

鸽币
0 枚
银元
316 点
最后登录
2018-8-9
发表于 2014-12-16 21:12 | 显示全部楼层 | 来自广东
这不资格~~~~~~~~
不是资格的平昌十大碗~~~~~~~~

官方通知:微信公众号搜索关注“游鸽网头条” 发送“拼车”立即找顺风车!!

0

主题

7

帖子

16

积分

县城贫民

鸽币
0 枚
银元
9 点
最后登录
2015-1-13
发表于 2014-12-16 21:55 | 显示全部楼层 | 来自广东
我好想吃那个龙眼肉哦

官方通知:微信公众号搜索关注“游鸽网头条” 发送“拼车”立即找顺风车!!

8

主题

187

帖子

667

积分

二级士官

活跃会员忠实会员

QQ
鸽币
2 枚
银元
478 点
最后登录
2016-1-19
发表于 2014-12-17 08:47 | 显示全部楼层 | 来自四川
这  看着就想吃的  

官方通知:微信公众号搜索关注“游鸽网头条” 发送“拼车”立即找顺风车!!

0

主题

1

帖子

4

积分

县城贫民

鸽币
0 枚
银元
3 点
最后登录
2015-1-10
身为家乡人,身感自豪、骄傲

官方通知:微信公众号搜索关注“游鸽网头条” 发送“拼车”立即找顺风车!!

82

主题

3383

帖子

8397

积分

少尉

活跃会员推广达人宣传达人突出贡献论坛元老忠实会员荣誉会员热心会员

鸽币
98 枚
银元
4790 点
最后登录
2021-7-10
发表于 2015-1-10 21:10 | 显示全部楼层 | 来自四川
经常吃
若爱请深爱,若弃请彻底
回复

使用道具 举报

7

主题

1377

帖子

3273

积分

三级士官

忠实会员有车一族

鸽币
7 枚
银元
1881 点
最后登录
2017-6-7
发表于 2015-1-12 10:16 | 显示全部楼层 | 来自四川
求安排,求吃

官方通知:微信公众号搜索关注“游鸽网头条” 发送“拼车”立即找顺风车!!

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

收藏:9754 | 帖子:5万

侵权举报:本页面所涉内容为用户发表并上传,相应的法律责任由用户自行承担;本网站仅提供存储服务;如存在侵权问题,请权利人与本网站联系删除!
举报电话:0827-6287373
巴中市游鸽网络科技有限公司主办 川网文[2019]1267-079
特约法律顾问:四川百坚律师事务所 刘东律师 158-8272-1330
ICP备案号:蜀ICP备14002601号
川公网安备51190002040064
川网文(2019)1267-079号
Copyright © 2012-2021 0827ug.Com All Rights Reserved.