炎炎夏日，龙虾怎么挑选，龙虾的古往今来！！！

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   炎炎夏日，对于各位爱吃虾的朋友来说来份龙虾配啤酒消暑是这个夏日最大的享受！今日小龙女闲暇无事就给大家讲讲怎么样选虾跟龙虾的古往今来！！！    第一步，选虾：在挑选龙虾的时候要挑选个大的，虾肉肥，虾黄多！
第二步，洗虾：将龙虾在加醋的清水中浸泡2小时让虾吐出内脏的杂物！
第三步，剪虾头：从龙虾的眼睛后面一点斜口下剪刀剪去虾头除出内脏，剪太多会把虾黄剪掉！
第四步,抽出虾线：将龙虾尾部中间的尾翼拿住，两边轻轻扯断往后拉即可取除虾线！
最后将龙虾放进清水中清洗后即可烹饪食用啦！
龙虾的由来：现在我们吃的小龙虾其实都是不是中国原产的，它起源与美国东南部，所以又叫美国螯虾，由1918年传入日本，作为饲养牛蛙的饵料，再由日本传入中国，现已成为我国淡水虾类中的重要资源，广泛分布于长江中下游各省市，小龙虾喜欢生活在干净的地方，臭水沟里的小龙虾是长不大的。
小龙虾的来历小龙虾的真名叫“克氏原螯虾”，学名叫Procambarus clarkii，是一种如假包换的淡水虾。它和龙虾有亲戚关系，分类学上它们都是“十足目”，龙虾是龙虾科、正螯虾科或拟螯虾科，而我们吃的小龙虾则是蝲蛄科(所以在我国北方一些地区它被直接称为“蝲蛄”)。小龙虾原产于美国东南部，所以又叫美国螯虾。原生地在墨西哥湾附近，尤其是密西西比河河口地带，所以也叫路易斯安那州螯虾。它是最具食用价值的淡水龙虾品种，年产量占整个淡水龙虾产量的70-80%。小龙虾属于美国南部路易斯安那州，腐食性动物，于1918年传入日本，作为饲养牛蛙的饵料，再由日本传入中国，现已成为我国淡水虾类中的重要资源，广泛分布于长江中下游各省市。小龙虾体内蛋白质含量较高，占总体的16%—20%左右，脂肪含量不到0·2%，虾肉内锌、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品。不过小龙虾的有一项很重要的营养可能很多人都忽视了，那就是虾青素，主要存在于虾头的虾黄和虾壳上的红色物质，大多数的烹调方法可能都损失掉了，因为虾青素是一种很强的抗氧化剂，因此也容易被氧化掉。另外，小龙虾还可以入药，能化痰止咳，促进手术后的伤口生肌愈合。油焖龙虾的由来：2010年5月，湖北潜江市被评定为“中国小龙虾之乡”。从此“中国小龙虾看湖北，湖北小龙虾看潜江”的说法不胫而走。潜江油焖大虾是一道湖北菜起源于湖北潜江江汉油田一个叫做五七的小镇市，在江汉平原声名鹊起，广受食客喜爱！而后经过湖北大厨改良后麻辣龙虾，蒜蓉龙虾更适合全国各地口味的龙虾便火遍全国大江南北了！最后小龙女给各位南江的朋友推荐潜江油焖龙虾店，一家以龙虾为主，川味江湖菜，鄂湘菜的虾馆，店铺内龙虾吃两斤送一斤/啤酒全场喝一送一（二选一），进店消费还送精品小吃一份，服务外卖电话：8889488/18095014803微信同号  地址：南江红塔进修校门口潜江油焖龙虾店  更加人性化的选择给大家送整个夏天的福利！！！美团搜潜江油焖虾也可点外卖送到家，下回空了给大家详细介绍潜江油焖龙虾,麻辣龙虾，蒜蓉龙虾的家庭做法！！！