网传猪肉钩虫是真的吗？调查：老谣言新包装骗局

专业打酱油 · 发表于 2018-9-11 09:06

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视频：网传猪肉有“钩虫”杀不死？旧谣言新演变！

图：美味猪肉网传有钩虫

　　朋友圈多地猪肉现钩虫
　　近日,一条“市民买到有虫猪肉”的消息在微博、微信朋友圈等社交平台持续“刷屏”,该消息中提到的“水煮不烂、油炸不熟、高温杀不死”的“钩虫”刺激了人们敏感的神经,引发不少民众的议论和担忧。
　　市场上真的有长虫猪肉出现吗?记者调查发现,这条“谈猪色变”的消息其实是一条流传多年的网络谣言,多地政府部门已对此进行辟谣。专家介绍,钩虫是一种寄生在人和动物肠道内的线虫,不可能长在肌肉里面。目前全世界都没有发现“高温都煮不死”的寄生虫。
　　猪肉里有钩虫?
　　旧谣言新演变!
　　“紧急!大家买肉注意了,现在,浙江、广东、湖南、江西、四川,猪肉已大面积出现钩虫,病猪来自广西。”病猪、钩虫、杀不死……这些词语组合在一起,构成了一则近日来在网上流传颇广的消息,在不少微博、微信和QQ群里,市民网友都在讨论这则消息。
　　那么,猪肉里真的会有钩虫吗?南方日报记者通过网络搜索发现,多地政府已对此消息进行辟谣,广西畜牧兽医部门对部分猪肉样品进行检测的结构表明“未发现寄生虫”。在去年8月,“猪肉长虫”的谣言在湛江徐闻县盛传,一度使得市场猪肉无人问津,当地领导干部更是以带头买猪肉的方式来粉碎谣言。
　　其实,“猪肉里有虫”的谣言已经流传了多年。记者通过网络搜索发现,这条谣言最早出现在2013年9月,传播地点是广西等地,当地媒体及时发布了消息辟谣,随后谣言逐渐平息。但一年多过去,“猪肉有钩虫”谣言死灰复燃,并呈全国散播发展的趋势。被多次澄清后,这条谣言又被贴上新地名,在广东、四川、辽宁、河北、江西等多省流传。多地政府相关部门将所谓的“虫”送检后都证实,这些白色细长组织是猪的血管、神经、肌腱或结缔组织,对人体无害,并非是什么虫。
　　“高温杀不死”
　　毫无科学道理
　　西南大学动物科技学院教授聂奎在接受媒体采访时表示,网上流传的猪肉长钩虫图片,大部分都是猪的神经纤维、动静脉血管、淋巴管、筋腱以及肌纤维,这类物质有些本身就像虫体,“部分市民会把这些猪肉的成分误认为是钩虫”。
　　“钩虫是一种寄生在人和动物肠道里面的线虫,不可能长在肌肉里面,因此‘猪肉长钩虫’完全缺乏科学根据。”聂奎介绍,猪肌肉里存在的寄生虫主要有旋毛虫,这种虫肉眼根本看不见,必须通过显微镜,另外一种则是俗称“米虫”的绦虫幼虫,这种虫从米粒到黄豆大小不等,颜色呈白色、乳白色、淡黄色,看上去就像一个水泡。
　　而针对网上流传的钩虫“水煮不烂、油炸不熟、高温杀不死”的说法,亦有专家予以辟谣。“这是不可能的,目前全世界都没有发现‘高温都煮不死’的寄生虫。”华南农业大学兽医学院副教授翁亚彪在接受媒体采访时表示,这种说法毫无科学根据,可以判定是谣言。“人感染寄生虫病主要是因为吃生肉或没有完全煮熟的肉,只要购买经检疫合格的猪肉,并充分煮熟后,就可放心食用。”