【炝拌藕片】

这夜已告终

1.蒜去皮切末，葱洗净切碎。2.莲藕洗净去皮切，入清水浸泡，洗去表面淀粉捞出；3.开水锅入藕片焯一分钟捞出，过凉沥干；4.藕片中放陈醋、生抽、白糖、盐、芝麻油、葱花、蒜末、辣椒粉；5.油入不锈钢汤勺中烧至七成热（有白烟冒出），泼在辣椒粉上，拌匀即可。