好久没有做菜啦，学习下这些美味的佳肴！
一：【蒜香鸭块】
1．在油热后下蒜碎，煸炒出香后下鸭块，小火煸炒约 5 分钟，直至鸭块表层微微焦黄，鸭油渗出；2．加入干辣椒略炒出味，滤掉煸出的鸭油，加一定比例的酱油、食醋、白糖和料酒，随后加温水，沸腾后盖上锅盖，转小火焖烧；3．大约 15 至 20 分钟后，打开锅盖收汤汁，加盐味精，撒上葱花即可。http://p3.pstatp.com/large/27d000ec880e8c0e5ad二：【蒜香鸡翅】1．取一只碗，倒入生抽，盐，生姜末，黑胡椒粉，香叶，料酒做成腌肉料；2．鸡翅反面切几个小口，放入腌肉料内，腌一小时；3．大蒜切末；4．取油锅，下入腌好的鸡翅，倒入适量的白糖，煎到上色；5．倒入生抽，炒均匀后倒入蒜末炒香；6．加适量的水，焖煮。鸡翅熟后，入盐收汁即可。http://p3.pstatp.com/large/2a0000f57d8adbaa883三：【DIY 可乐鸡翅】1．将鸡翅，姜葱洗净，姜切片，葱折断，起油锅，爆香姜葱；2．鸡翅下锅，煎至表面稍黄，加入两勺的生抽，翻炒一小会儿；3．可乐倒入锅中，烧开后改中小火慢焖；4．待鸡翅焖软后，大火收干汤汁就行了。http://p3.pstatp.com/large/27c000fcbd7ea32d5bc四、【酱香排骨】1．排骨加入姜丝、料酒，用手抓匀腌制半小时；2．打入蛋黄液、生粉，继续抓匀；3．锅中加适量油，爆香蒜粒，姜丝，加入排骨煎至两面金黄；4．依次加入花雕酒、酱油、豆瓣酱，大火烧开后转中小火，煮至收汁 5．最后挤少许柠檬汁调味即可。http://p3.pstatp.com/large/2a0000f57d9ec9cc022五：【如何炒出嫩牛肉】1．切牛肉时依横断面切薄片，用白糖腌 10 分钟后，加少许水搅拌，再加入酱油、盐、味精、料酒、姜片、生粉抓匀，腌 15 分钟；2．加一小勺生油拌匀；3．下油适量，趁油未热放入牛肉旺火翻炒，烧至六成熟时，把火关小，加盖焖至熟透。这样炒出的牛肉既鲜美又嫩滑。http://p2.pstatp.com/large/27c000fcbd85d694e0f六：【DIY 椒香鸡翅】1．洗净的鸡翅两面都划上两刀；2．加入少许盐、生抽、料酒，拌匀后腌制 2 小时；3．鸡翅放入微波炉中火 3 分钟；4．洒上白胡椒粉和辣椒粉；5．再入微波炉中火 4 分钟；6．取出鸡翅，最后再洒一点白胡椒粉即可。http://p3.pstatp.com/large/299000f3ec569e8f137七：【粉蒸肉】1.五花肉切成薄片，加料酒，老抽，生抽，少许胡椒粉拌匀腌四小时；2.腌好的肉片加蒸肉米粉，浇一大勺高汤再次拌匀；3.土豆去皮洗净切厚片；4.蒸笼底垫上蒸笼纸，先铺一层土豆，再放步骤 3 里处理好的五花肉；5.入锅蒸，大火至水开后，转中小火 30 分钟撒葱花即可。http://p3.pstatp.com/large/29d0003912a62bd6c32八：【秘制烧排骨】1．排骨控干水分，炒锅烧 3 成热时，放入排骨，中火开始炒；2．排骨变色出现水分，调小火力继续翻炒，加入红糖、酱油；3．加入热水，水量以没过排骨为准，放入葱、姜、干辣椒、八角、草果；4．转小火，炖 40 分钟 5、排骨软烂后，转大火将汤汁全部收干，同时翻炒。出锅前淋入香醋拌匀即可。http://p1.pstatp.com/large/27c000fcbdc05e4ee8e九：【两步做出超好吃的葱爆牛肉】1．牛肉切片，放入蛋清，料酒，老抽，腌制十分钟，加淀粉和食用油； 2．锅内油热之后炒香一半葱丝和蒜末。放入牛肉炒到九成熟，加入剩余的葱段，生抽，盐，鸡粉，白胡椒，香油。翻炒，出锅。http://p1.pstatp.com/large/29c000566ea187b78de
有没有流口水呀，今天周末，不妨回家试试啊！
那个粉蒸肉还可以
页:
[1]