巴蜀 发表于 2014-3-29 10:32

平昌老味道：回老家吃酒，居然见到多年不见的“九斗碗”你有没有怀念这样的酒席？

民间凡遇婚娶、新居落成、小儿诞生、老人寿辰等喜事，都要办一顿丰盛的酒席。旧时，除猪肉外，或鸡或羊必上满九碗主菜而得名。后来发展演变为上九道菜，依次顺序为：一、干盘菜；二、凉菜；三、炒菜；四、镶碗； 五、墩子；六、膀；七、烧白；八、鸡；九、汤菜。
　　民间有首《九碗歌》：主人请我吃晌午，九碗摆得胜姑苏。头碗鱼肝炒鱼肚，二碗仔鸡炖贝母。三碗鲤鱼燕窝焯，四碗猪肉焖豆腐。五碗金钩勾点醋。六碗金钱吊葫芦。七碗墩墩有块数。八碗肥肉火巴漉漉。九碗清汤把口漱，酒足饭饱一身酥。




看到这些我真的有些兴奋，感觉小时候吃酒都是这个样子的，以前都不是在乎钱，是在乎你人有没有到，要的是喜庆的气氛，现在的酒席完全变味了，人也都变味了...:(










马达 发表于 2014-3-29 10:34

我们老家是十大碗，现在都变味了

巴蜀 发表于 2014-3-29 10:38

马达 发表于 2014-3-29 10:34
我们老家是十大碗，现在都变味了

变得更多的是我们的心态。。

马达 发表于 2014-3-29 10:49

巴蜀 发表于 2014-3-29 10:38
变得更多的是我们的心态。。

就是，不变的是味道，变了的是感觉

空格 发表于 2014-3-29 11:00

现在的酒席，你人可以不到，但钱钱必须到。

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爱我大平昌 发表于 2014-3-29 11:23

好热闹的感觉，现在的人都忙，即使有空也懒得花精力去农村专门吃一场坝坝酒。现在的人都懒了

向前 发表于 2014-3-29 14:16

O(∩_∩)O
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